白酒的基酒是没有进行过任何勾兑的原始酒液。
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1、中国传统意义上的白酒都称作原浆酒即基酒的范畴，自从20世纪60年代后，我国粮食紧缺，酿酒行业为了节约成本，通过以食用酒精加入增香的调味物质来满足当时的市场需求，该方法至今仍然使用。
2、基酒一般是相对鸡尾酒而言，鸡尾酒调和饮用时，所使用的原浆酒称作基酒，基酒在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的主要元素。
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