猪肉冻是非常好吃的东西。尤其自家打出来的，那是真材实料，质量杠杠滴。
将猪蹄子反复冲洗干净。
将猪皮清洗干净，切成粗条。
高压锅中加水，倒酱油，放入装有姜、八角、花椒、香叶的料包，将猪蹄放进去盖盖炖20分钟，然后再放猪皮继续炖。
大约再炖十来分钟，基本就可以了。
凉凉，倒入盘中，静置阴凉处成冻就可以了。
餐前，切块来拌食，香香凉凉的很是美味。
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