水的结构式：H—O—H，两氢氧键间夹角104.5°。结构式是表示用元素符号和短线表示化合物或单质分子中原子的排列和结合方式的式子，是一种简单描述分子结构的方法。水，化学式是H₂O，是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。
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