十三香小龙虾怎么做

主料：小龙虾。

辅料：十三香龙虾调料、龙虾香爆酱、粗辣椒粉、红花椒、葱段、姜片、高汤、糖、盐、鸡精、青椒、芝麻油。

步骤：

1、将油加热至七成热，放入红花椒炸出香味，加入龙虾香爆酱和粗辣椒粉，煸至香辣味溢出；

2、将葱段姜片入锅炒香，然后龙虾入锅翻炒均匀；

3、在翻炒龙虾的同时加入少量的盐、糖和十三香龙虾调料共同炒至龙虾至红色；

4、将高汤适量加入，保持汤与龙虾持平；

5、将汤水烧开，开始调味，注意糖和盐的比例，调味时汤汁的味道略微偏重；

6、汤味调好后，加入十三香龙虾调料，注意时间与火候；

7、搅拌均匀，加入鸡精适量，出锅时滴入少量芝麻油即可；

8、青椒切块，在龙虾出锅装盆时垫底即可完成。

本文标签