1.排骨剁成小块碗中备用。
2.锅内烧水放入排骨。
3.放入葱段、姜片和料酒开火将排骨焯水。
4.土豆切块备用。
5.用勺子撇去浮沫。
6.准备香料:香叶1g、八角2g、山奈2g、桂皮1g、姜片3g、葱段3g、干辣椒3g、花椒3g。
7.锅中烧油倒入排骨翻炒。
8.将香料放入排骨中翻炒。
9.加入1勺豆瓣酱翻炒均匀。
10.锅中加水倒入排骨中火炖10分钟。
11.加蒜苗和少许盐翻炒均匀出锅即可。
12.美味的排骨炖土豆就好啦。
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