在西餐厅后厨，主要的工作内容包括：
1.食材准备：根据菜品的需要，将食材进行清洗、切割、去皮等加工处理。
2.烹饪：按照菜谱或者顾客的要求，利用各种厨具和烹饪技巧将食材烹制成各种美味的菜肴。
3.调味：为了让菜肴更加美味，需要对食材进行适当的调味，包括盐、胡椒粉、香料、油等。
4.清洁工作：在做完菜后，需要对厨房进行清洁和消毒，以保证卫生和安全。
5.协同工作：与其他厨师和服务员紧密协作，确保菜品能够及时出餐，并且满足顾客的需求。
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