乙醇的结构简式为CH3CH2OH，俗称酒精、无水酒精、火酒、无水乙醇。乙醇的用途很广，可用乙醇来制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%——75%的乙醇作消毒剂等。
(1)物理性质：乙醇俗名酒精，无色具有特殊香味的液体，密度小于水，与水以任意比互溶。
(2)化学性质：
①与活泼金属钠：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑。
②燃烧：CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O。
③催化氧化：2CH3CH2OH+O2CuΔ2CH3CHO+2H2O。
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