荸荠生吃和熟吃的功效

荸荠作为蔬果同食的食材,营养丰富,富含膳食纤维、维生素C、淀粉、糖类、维他命B、钙、磷、镁、钾等营养成分,生吃和熟吃的功效是一样的。

1、止渴

荸荠含水量较高,食用后可直接补充水分,再加上它富含糖类、淀粉等成分,食用后可以促进唾液分泌,具有生津止渴的效果,能迅速缓解口干舌燥的症状。

2、降火清热

口舌生疮、咽喉肿痛、大便干结、小便黄赤等都能增加人体的清热降火,而荸荠正是性寒的食物,用它煮水喝,寒性依旧不变,喝后对身体热、上火、目赤肿痛等都能起到缓解作用。

3、润肺化痰

根据《本草纲目》记载,荸荠可以降火、补肺凉肝、消食化痰,其性寒,归肺经,食用对肺部有保健作用,对于肺热咳嗽、咳嗽痰多的症状有缓解的效果。

4、加强体质

荸荠含有植物蛋白质、维生素C、维他命B、钙、磷、镁、钾等营养成分,人体在吃的时候适量吃,可以补充人体所需的营养,提高自身免疫力,增强体质。

要注意的是,一般荸荠熟吃会比较好,原因如下:

1、熟食可以杀死寄生虫和细菌。荸荠是生长在淤泥下面的根茎食物,容易携带寄生虫和大量细菌,如果生吃的话会感染寄生虫,对幼儿健康不利,最好加热熟吃,以杀死寄生虫和细菌。

2、熟食对儿童的肠胃比较好。荸荠性寒,是在冬春季节上市的,此时天气比较冷,吃一些生冷的荸荠,容易刺激儿童肠胃,引起腹痛、腹泻等不适,熟食可降低其寒性,吃了之后更有利于脾胃的健康,也更容易吸收和消化。

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