在人体,碘是一种重要的营养物质。人体缺碘会导致甲状腺肿,还会影响婴儿的大脑发育。但是若碘摄入过多,就很容易引起甲状腺功能亢进症。
总的来说,根据不同地区居民的饮食习惯,海产品在非沿海地区的摄入量较少,大部分地区为缺碘。因此在选择食盐的时候,建议多选择加碘的食盐。
就个人而言,由于碘的来源主要来自海产品,海产品中的碘含量可达100毫克每千克以上。假如平时食用比较多的海产品,比如上海、广州、大连等沿海城市,那么可以选择不加碘的食盐。假如是内陆,在饮食生活中吃的海产品中有海带、海鱼、海虾等,最好是多食用碘盐。
IHO建议每人每日碘的摄入量在200微克左右,不要超过1000微克。同时,中国居民的膳食指南建议每日摄入量是120微克,而不能超过600微克。若不能确定应该选择哪一种盐,可到相关医院进行尿碘含量检测,以指导行为。
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