带壳大虾干怎么做好吃

以下是一种制作带壳大虾干的做法：

材料：
-带壳大虾
-食盐
-料酒
-生姜
-大蒜
-干辣椒
-葱段
-白胡椒粉
-食用油

步骤：
1.将带壳大虾洗净，沥干水份。
2.在虾身上划几刀，以便入味。
3.将大虾放入碗中，加入适量的盐和料酒，腌制约10分钟。
4.锅中加入食用油，烧热后放入腌制好的大虾，煎至两面变色，煎至虾壳变红脱落即可捞出备用。
5.锅中留少许底油，加入葱段、生姜、大蒜、干辣椒，炒出香味。
6.加入煎好的大虾干，加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
7.最后加入适量的水，煮至收汁即可。

小贴士：
-煎虾时，可以加入适量的生姜丝和蒜末，增加香味。
-煮虾时，可以根据个人口味适量加入干辣椒，增加辣味。
-可根据个人口味增加适量的调料，如酱油、味精等。
-建议使用大火煮至收汁，这样可以更好地保留虾的鲜嫩口感。

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