椰子里喝出的水发酸了，说明椰子已经变质了，不建议再食用。正常的椰子水有自然的椰香还有一种淡淡的清甜味，有些椰汁确实会有点涩，略带酸味，但不会有酸腐味出现，出现酸...

可以从椰子汁的色调、味道、椰子汁的材质等方面辨别椰子汁是否坏了，坏的椰子汁呈凝固状、中间掺杂着一些脏物，闻起来带有酸臭味或异味，吃起来带有异味、苦涩味或别的异味...