知了猴的营养价值

每到夏天,我们都会听到知了树上的叫声,这让很多人想起儿时抓知了猴的记忆,知了猴是一种可食用的小动物,可以说是承载了许多人童年记忆的童年记忆。但是你知道吗,事实上知了猴确实有很高的营养价值,而且它的外壳也是中医上常用的一味中药。

但是很多朋友虽然知道知了猴很好吃,却不知道猴的营养价值有哪些,其实知了”猴的营养值是比一些肉类食物高出很多的,具体的营养价值就是:知道了猴类的营养价值主要是什么。

根据中国食品营养学会理化分析与研究结果显示:每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素和微量元素。根据科学分析,蚱蝉富含氨基酸、蛋白质和微量元素,其中人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。

若将同样含有100g金蝉的蛋白质与其他动物的蛋白质含量相比较,就能知道它们的营养价值有多高:金蝉若虫的蛋白质为瘦牛肉的3.5倍(含蛋白质20.2%),瘦猪肉的4.3倍(16.7%),羊肉的4.3倍,羊肉的3。8比鸡肉高3倍,鲤鱼(23.3)4倍,鸡蛋(11.8%)(11.8%)。很明显,金蝉若虫所含的蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都要高得多;又由于同时含有人体所需的多种营养素,对促进生长、补充机体代谢的消耗、体虚病人的康复等,都有极佳的辅助治疗作用,因此,成为难得的天然无公害营养食品。

根据这些数据我们可以看出,知了猴的营养价值非常高,但是即使是如此高营养的食物,也不是说吃的越多越好,尤其是过敏体质的人,因为知了猴本身含有一些异形的蛋白质,所以如果食用过多的话很容易引起过敏,而且还会导致消化不良的情况出现。

本文标签