牛肝的功效与作用

黄牛或水牛的肝,肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健作用,是最理想的补血佳品之一。那牛肝的功效和作用有哪些呢?再一起来看看吧。

牛肝的功效与作用

1、补血滋阴

牛肝味甘,性平,中医认为牛肝具有养血滋阴、补虚强身的功效。牛肝中含有丰富的铁元素,可为造血细胞提供充足的营养物质,非常适合缺铁性贫血的人群食用。

2、解毒

牛肝是解毒器官,吃了牛肝能为身体补充维他命B,它可以补充人体非常重要的辅酶,这些辅酶对人体有很大的毒害作用。另外在牛肝中还有一般肉类所没有的维生素C和微量元素,可以提高人体的免疫力。

3、平肝明目

牛肝总含有丰富的维生素A,维生素A又称视黄醇或抗干眼因子,可保护眼睛,防止眼睛干涩、疲劳,有平肝明目的作用。牛肝中所含的维他命A及维生素B2在细胞增殖和皮肤生长过程中起着间接作用。

通过以上的介绍,相信大家对牛肝的功效和作用都有了自己的认识,希望今天分享的内容能对大家有所帮助,祝你生活愉快,身体健康。

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