茄子含有丰富的维他命、蛋白质、碳水化合物、脂肪和多种矿物质，具有很高的营养价值。尤其维他命P含量丰富，不仅有降低胆固醇的作用，还适合孕妇食用，能为准妈妈补充人体所需的营养物质。
吃茄子对孕妇的好处
1、茄子富含维他命，可以提高女性的生育能力，有利于保护腹中胎儿，降低流产的几率。
2、孕妇需要补充大量的维生素、蛋白质、矿物质等营养元素。
3、茄子中的维生素E，能有效预防出血、延缓衰老，对孕妇的皮肤有养颜的作用，血液中的胆固醇含量并不会升高。
4、可增强人体细胞间的粘附力，保护心血管，抗坏血病，降低孕妇在怀孕期间突然发病的几率。
孕妇吃茄子要注意
1、孕妇的茄子要适量，不能过量食用。茄子本身性寒，具有清热去烦躁之功效。
2、应选择茄子新鲜，最好不要吃老茄子，尤其是秋后茄子，对人体有害。
3、茄子在烹调过程中容易吸油，导致摄入油脂过多。所以，孕妇吃完茄子后要多喝水，多吃些新鲜的水果会更好。
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